本文摘要：当你遇上一件事，感觉无法解决问题，甚至早已影响到你生活和心情时，不来停下来脚步，多些思维，换回个角度，换种方法，或许事情不会非常简单许多。

当你遇上一件事，感觉无法解决问题，甚至早已影响到你生活和心情时，不来停下来脚步，多些思维，换回个角度，换种方法，或许事情不会非常简单许多。一昧原地踏步、绕圈或太执著，只不会让自己陷于伤痛深渊。生命总有挫折，但那不是走过，只是在警告你：该弯道了！　　1、美食广场的选址、体量、和横向、平行交通的组织上应当留意什么问题？　　问：作为美食广场选址，自由选择交通便捷、人流量大的场所，主要是在商业体内，优先考虑到与地铁出入口同层，如无地铁，则自由选择附近需要获取大人流量的业态附近（比如大型院线、体验馆类型的业态等）。体量目前在1500-2500平方。

　　明确选址，主力店或次主力店的方位。在商场来讲，美食广场还是具备较为低的吸食客力。对于美食广场，展出面拒绝不会较为低，便利展出于顾客进出。

　　2、美食广场公众用餐区域和操作者区是不是什么比例关口？操作者区和用餐区的人组和铺排要留意什么问题？　　问：根据实际的情况，店铺与座位的比例不要高于1：20，店铺面积根据建筑实际情况由设计师展开合理化设计。　　3、美食广场对污水处理，建筑的二次改建、操作间设置等有什么尤其的拒绝？　　问：排污管道与大物业管道接入。二次改建必须合乎餐饮的消防、烟囱、污水处理等拒绝。

档口面积不大于15㎡，常规餐饮业态都可以用。　　4、美食广场对污水处理，建筑的二次改建、操作间设置等有什么尤其的拒绝？　　问：假设：长方形店铺没柱子的情况下，靠里侧店铺作为档口，每个档口可均分面积，另外一旁也可当作档口。在出入口出有设置收银款台及水吧台设置。

　　5、美食广场作为独立国家的形态，它的出租模式（若无返租、租给、免租等）往往是怎么样的？　　问：美食广场只出租不售，有纯租金、显扣点、租金&扣点两者取高、租金+扣点等模式。合约期限不高于一年，免租期由美食广场方根据自己的拒绝展开原作若无。　　6、美食广场的交付给标准、收银和扣点的比例往往是怎么样的？　　问：交付给两种作法：1、美食广场作好基础设施，统一的翻新风格，商户进场带上设备才可营业；2、商户根据自己的风格展开翻新，由美食广场展开统一审查图纸，商户自行翻新。前者美食广场投放较高，但是比较操作者便利，后者功能性方面不会跟契合商户市场需求，但是操作者一起较简单。

　　7、明确租金扣点的范围　　问： 较低14% 低30%　　8、餐饮在商业里占据较高的比重，如何评判一个商业否合适去讨美食广场？　　问：必须根据物业本身及周边人群做到调研，有充足多的用餐市场需求，并且归属于大众化消费市场需求，就有机会做到美食广场，这个难道还是有一定经验辨别因素在内。　　9、关于美食广场座位区的放置、吧台的放置、美食档口的设置怎么操作者？　　问：座位区由于是公共区域，所以腾出过人地下通道，其余敲适合数量的桌椅，收银台敲入口处。

美食档口的设置没尤其拒绝，合理用于面积才可。　　10、美食广场创建好以后，宣传时商场来做到，还是商家自己做到？　　问：统一管理就统一做到，如非统一管理就由商户自己做到，未来的方向应当还是向统一发展。　　11、美食广场的招商目标客户从哪著手，招商应当特别注意什么问题？招商周期一般多长？　　问：商场周边，本市招商。

招商周期1个月-半年平均，类似情况还不会提早或延后。　　12、美食广场档口的瓦解食品垃圾如何处置？商户？还是自己处置？还包括餐具的清除。

　　问：美食广场的垃圾不会与当地的收到签定垃圾处理协议，街道不会决定专门处置餐厨垃圾的单位过来商讨协议。餐具清除统一清除和商户自行清除都有，未来的方向还是统一。　　13、否有更为标准的业态比例？　　问：根据当地市场来定一般通过调研展开调整。上我们自己的作法是30%日韩，30%中餐，30%西餐，10%休闲娱乐。

　　14、美食广场的物管有什么尤其拒绝？人员怎么配备？若无商业管理费和推展酬劳？　　以1500㎡为事例，配有5-6个保洁，1-2个经理。还理应修理、保安等。　　15、能无法荐个项目例子，解释一下研发或者说局部研发美食广场的盈利点和盈利情况？　　问：赢利点：创建在差价的基础上。

差价正式成立的基础就是获取服务。　　16、购物中心中的美食广场，如何和同楼层的餐饮差异化和竞争合作？　　问：美食广场大多以小吃居多，在招商自由选择上会和其他已招或实招商的餐饮品牌展开差异化招商，从而防止这一问题。

另外在价格方面美食广场相比于大餐饮具有十分大的优势，而且快捷多样。　　17、座位区洗手标准及餐巾纸，碗筷的和档口的配有标准。

　　问：以整洁暗淡居多，可使用由赞助获取，只销售赞助一家的酒水。　　18、档口店铺翻新：商户的店招由谁来负责管理？　　问：统一和自行加装都可，但是要合乎整体风格，同前面翻新。

　　19、美食广场发展前景如何？　　问：主要看业态的组织、运营管理等原因，以及否合乎当地餐饮发展规律。　　20、北上广深及沿海繁盛城市的商业租金仍然十分高价，美食广场的收益如何？　　问：事例：上海，大约30-40㎡档口月营业额很少有多达100万RMB。　　21、美食广场的交付给标准、收银和扣点的比例往往是怎么样的？　　问：天、地、墙、吧台。

商户必须自行解决操作台、炉灶等加装完确保营业。　　 较低14% 低30%　　22、美食广场菜系的用料又如何区分？　　问：因地而异　　23、美食广场工程设计与普通商铺更大的区别在哪？在地下设有什么特别注意的地方？地下建与顶楼辟的话有差异吗？　　问：普通餐饮的设计是一个厨房获取大而全的设备，可展开多种烹调方式制作菜肴，但是比较出品时间较幸，当然客单价也不会较高。美食广场出品标准化，快捷、便宜，合适大人流量。

　　24、美食广场选址　　问：美食广场选址：自由选择交通便利的地方，但不仅限于地铁。体量目前在1500-2500平方。　　明确选址，主力店或次主力店的方位。

在商场来讲，美食广场还是具备较为低的吸食客力。对于美食广场，展出面拒绝不会较为低，便利展出于顾客进出。　　现在自由选择，除了楼层外，如果所谓联通地铁的商业，偏向于自由选择不会自由选择与其他主力店同层或娱乐业态的下一层。

对商务办公楼，会尤其去自由选择。针对商务办公客群较为单一。刷台率上不去。

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